Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle üretilen bu sıvı, da gıda alanında da çeşitli amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdiği yer